ANTIPASTI // STARTERS

Torcione di foie gras, composta di mandarino e pan brioches €14

Foie gras terrine, mandarine compote and homemade pan brioches

Crème Brulèe al parmiguano, uovo poche e ortaggi €12.00

Savory crème brulèe made with parmesan cheese, poached egg and vegetables

Lumache, topinambur, aglio, olio e peperoncino €12.00

Snails, jerusalem artichokes,garlic, oil and chili pepper

Crudo di ricciola, puntarelle e maionese leggera alla soja e nocciole €14.00

Raw amberjack, puntarelle, light soja maionnasewith hazelnuts

Animelle affumicate, alla piastra, peperoni arrostiti e crema topinambur €12.00

Smoked and grilled sweetbread served with roasted peppers and a pureé of jerusalem artichokes

Salmerino, missoltino e verza €12.00

Char fish, missoltino fish and savoy cabbage

PRIMI PIATTI // MAIN COURSE

Carnaroli, riserva San Massimo, animella glassata e carciofi €14.00

Risotto Carnaroli, glazed sweetbread and artichokes

Tagliatelle integrali, cappone e ricotta salata €14.00

Homemade integrals tagliatelle pasta with salt ricotta chweese and capon

Tonnarelli cacio,pepe, tuorlo e guanciale €14.00

Tonnarelli with cacio cheese, pepper, yolk egg and bacon

Polpo e pappa al pomodoro €16.00

Roasted octopus with pappa al pomodoro

Ravioli di polenta concia, burro di montagna e maggiorana €13.00

Homemade ravioli filled with polenta and cheese, butter from mountains and majorane

Gnocchi al nero di seppia, guancia di rana pescatrice, colatura di alici e limoni €14.00

Squid ink dumplings with monkfish cheek, anchovy sauce and lemon

SECONDI // SECOND COURSES

Coscia d’ oca confit, zucca e zenzero €20.00

Goose leg, pumpkin and ginger

Pancia di maialino, capperi e cavolo nero €16.00

Belly of suckling pig, black cabbage and cappers

Scamone di agnello, maionese al ginepro, cacao e patate dolci €18.00

Rumpsteak of lamb, juniper mayonnaise, caco and sweet potatoes

Filetto di manzo, frittella di patate e rosmarino €22.00

Beef fillet, mashed roasted potatoes and rosemary

Scorfano e capesante made in japan  €20.00

Redfish and scallops made in japan

Trippa, calamari scottati e gremolada €18.00

Tripe, squid with parsley and lemon

DESSERT

Sablè cocco e passion fruit €6.00

Coconut tart and passion fruit gelato

Cheesecake al mascarpone, spuma caffè e savoiardi €6.00

Mascarpone cheesecake, coffee sauce and savoiardi biscuits

Morbido al cioccolato e albicocche €6.00

Tender chocolate and apricots

Brownie al limone, zenzero e mela verde €6.00

Lemon brownie with ginger and green apple

Sorbetto homemade alla frutta fresca €5.00

Homemade fruit sorbet

Sorbetto homemade alla frutta fresca €5.00

Fresh fruit sorbet

Carrello con selezione di formaggi

Selection of cheese